へなちょこ主婦による   きまぐれなお料理日記


by momo-ranger
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チキンサラダ

チキンスープを作ったときに取り出した鶏肉で作るもの。
これは鶏肉だけでできるので簡単です。
簡単な割におしゃれな味に仕上がるのでオススメです。
 
*材料*
 ゆで鶏肉(チキンスープを取るのにつかったもの)
 下味(ワイン、塩胡椒)
 ソース(マヨネーズ、生クリームor牛乳、あればレモン汁、カレー粉)

*作り方*
 ①鍋から取り出した鶏肉は温かいうちに一口大に切り、
  ワインと塩胡椒で下味をつけて冷ます。
 ②マヨネーズ、生クリーム(なければ牛乳)、レモン汁、カレー粉で
  あえる。カレー粉は案外多めに。小さじ1弱くらい。
 
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by momo-ranger | 2006-03-12 20:55 | 洋食